| |
14 - 04 - 2008, 11:36 PM
| #1 (permalink) |
| عضوة مميزة   مزاجي:  |  حلوى الوردة جزائرية 100% السلام عليكم و رحمة الله اليوم حبيت انزل لكم حلوى جزائرية 100% و هي حلوى الوردة La Fleure مقادير العجينة : 500 غ طحين (دقيق) farine 125 غ زبدة 4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر ماء مقادير الحشوة : 3 مقادير لوز أو فول سوداني 1 مقدار سكر عادي ماء الزهر طريقة تحضير العجينة : ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك جيدا بعدين ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة.  لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش  طريقة تحضير الحشوة : اخليطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك  ملاحظة : مش لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مش شبه سائلة حتى تقدري تشكليها و تتحكمي فيها . نبدأ بتحضير الوردة : لازم تكون عندك يعني من الأفضل ماكنة لفرد العجين مثل الصورة تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.  بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطعي الى دوائر في كل القطعة  و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي  تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل   و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة  تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة  الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتة تحصلي على الوردة  بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن .  و اليكم حلوى الوردة في شكلها النهائي صحتين على قلبكم |
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| وين اهلك يابحر ... اول صورة في هالقسم الجديد | محمد بن صالح | ألبوم الاعضاء ( تصويركم ) | 12 | 22 - 08 - 2008 02:40 PM |
| الهاتف الجوال .. أداة افتراضية للسياحة وال | ¸¸خــويــلـــد¸¸ | أرشيف | 2 | 02 - 07 - 2007 11:29 AM |
| جزائية بدرة.. ولدغة معاذ تمهدان طريق الأهل | الفتى السعودي | صدى الملاعب | 4 | 21 - 03 - 2007 05:06 PM |
| نقل مباراة الإتحاد والهلال الى الرياض ..... وق | الفتى السعودي | صدى الملاعب | 6 | 16 - 02 - 2007 11:23 PM |
| صور × صور .. لفرحة الامارات بالفوز على الأخض | الفتى السعودي | صدى الملاعب | 18 | 11 - 02 - 2007 10:21 PM |
العرض العادي
