منتديات غلاتي

~ احلى نصائح ~




*لاتشتري كميات كبيره من الخضار ، فالزمن يخرب الفيتامينات الموجوده فيها.

*اختاري البطاطس الغضه وليست التي نبتت أجنتها.

*احفظي الخضار في مكان رطب ومظلم.

*استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا يفضل سلق البطاطس اولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلاً من السكين.

*لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها.




*قبل تقشير البصل ضعيه في مصفاة في إناء كبير مملوء بالماء المغلي وارفعي المصفاة بمافيها حتى لاتسيل دموعك أثناء التقشير .

*تسلق البازلاء بماء مملح أضيفت عليه رشة من السكر الناعم.


*تقشير البصل في الهواء الطلق لاينزل الدموع ، كما أن وضع البصل في الثلاجه قبل تقطيعه يقلل من خروج دموعك.

*لسلق الخضار إغلي الماء أولاً ثم ضعي الخضار بعد غسله ،ويجب ترك القدر مكشوفاً ، وإذا كانت الخضراوات مجففه

*فيجب نقعها في الماء أولاً قبل غليها،كما أن مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنيه فلا تتخلصي منه.



*لكي يعصر الليمون الحامض بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره.

*إسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد ولاتملحيها إلا بعد نضجها.

*الخضار المعده للأكل بعد السلق مباشرة مثل البزلاء واللوبيا والقرنبيط والملفوف لاتغسل بالماء البارد بعد سلقها .

*لاتغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لاتخربي الفيتامينات الموجوده فيها وبالتالي تحاط بطبقة دهنيه تحول دون نفوذ عصارات الهضم إلى ذراتها وبالتالي هضمها.

*لاتسلقي الكرنب والقرنبيط والملفوف ، لأنها تفقد الكبريت الموجود بها وبالتالي تفقد أهميتها ،وكذلك الجزر واللفت والبصل.



*لاتسلقي الصنوبر والجوز.

*من الأفضل أكل الملفوف نيئًا بتقطيعه مع السلطة .

*هضم الخضار المسلوقه أو الداخلة في السلطات خلال ثلاث ساعات ، أما الخضار المقلية فتحتاج في هضمها إلى ست ساعات .

*الطريقة الصحيحه للطبخ تكون بسلق اللحم حتى ينضج ، ثم سلق الخضار وحدها ثم إضافة الخضار ومرقها للحم ومرقه.

*لاترفعي الغطاء أثناء الطهي ، فهذا يؤخر عملية النضوج ويؤكسد الفيتامينات ويتلفها.



*لاتضعي البيكربونات للطبخ فهو يفسد الفيتامينات .

*ضعي رشة سكر في الحساء يصبح لذيذاً.

*لايجب ضغط المحاشي أثناء حشوها حتى لاتتكسر.

*عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ.




*إذا احترق الطعام داخل القدر ، ضعي القدر في صينيه فيها ماء ثم ضعي داخله قطعة من الخبز ، تساعد على إمتصاص رائحة الإحتراق.

*إنخلي الدقيق دائما قبل استعماله.

*ذوبي الخميرة بالماء أو الحليب أولاً واخلطيها مع الطحين عند إعداد العجين.

*إذا أردت إستعمال الخميرة لعجن الحلويات فاخلطيهامع بودرة السكر دون ماء.



تحياتي

نور القمر

يسلمووو يالغلا ع النصائح الرووعه


وربي يعطيك الف عافية غلاتي

مشكورة اختي ع النصائح المفيدة

يعطيك الف عافية

بانتظار جديدك المميز

تقبلي مروري ..

الله يعطيك ألف عافيه يالغلا...

مشاركه جميله ورائعه...

وإلى الامام...

تحياتي لك: دبدوبه حلوه

شكرا علي معلوماتك الرائعة
روزي

مشكورين الرد ع الموضوع ننتضر الباقي بصراحه نورتو الصفحه

ضوء\ نور\دبدوبه \روزي

يعطيك العااافيه ع المعلومات المفيده

تقبلى مروري
فيض المشاعر

مشكووووووووووووووورة ع النصايح
يعطيك العااافيه نووور القمر

مشكووورين على الرد


فيض\\\عطر

مشكوووووره يعطيك الف عااافيه ع النصااائح الرائعه

بأنتظاار جديدك من الابدااع

تحياتي لك

نسيموووه

مشكوره على الرد المتواضع..!!


كل تحياتي لكي..!!

عذبه الروح..!!

تسلم الانامل ع الموضوع المفيد


في انتظار جديدكِ بكل شوووق

دمتي بووود

دلــع الــروح