خبز السكر من جديد مع اسامة أطيب

شعلة نور · 25 - 02 - 2008, 11:49 PM

المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة
2/1 كوب ماء دافئ
1 بيض مخفوق
2/1 2 كوب دقيق
1 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 1 ملعقة كبيرة قطع زبد
4/1 كوب زبد سائل للدهن
سكر للتزيين

الطريقة

- تُخلط الخميرة مع الماء الدافئ والبيض في وعاء عميق، وتُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق للخليط مع التقليب ويُترك لمدة 2-3 ساعة لتحضير الخميرة البايته.
- تُخلط باقي كمية الدقيق والسكر والملح في العجان الكهربائي على سرعة هادئة، ثم يُضاف الزبد مع الاستمرار في العجن.
- يُضاف خليط الخميرة مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين املس متجانس.
- يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة 35 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- يُعجن العجين على سطح أملس على هيئة اسطوانة ويُقسم إلى 6-8 اقسام متساوية.
- يُشكل العجين حسب الرغبة، فيُمكن فرده على هيئة اسطوانة رفيعة تُلف على هيئة حلزون، أو يتم تشكيله على هيئة عُقدة مع إدخال الأطراف للداخل.
- يُرص الخبز في صاج فرن، ويُدهن سطحه بقليل من الزبد السائل ويُرش بالسكر للتزيين.
- يُترك الخبز ليختمر مرة اخرى حتى يتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
دعواتكم لي بالتوفيق

اسيرة الذكري · 28 - 02 - 2008, 02:52 AM

وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآو

شكلهـ خطيــــــــــر

ومرهـ يشهي << اهم شي

تسلمين ياقلبي انا

ما ننحرم منكـ

دمتى بووود ,,,

ام نوره المنصوري · 07 - 03 - 2008, 09:12 PM

تسلميييييين على الطريقه

الله يعطيج العافيه

25 - 02 - 2008, 11:49 PM	#1 (permalink)
شعلة نور غلاتي جديد	خبز السكر من جديد مع اسامة أطيب المقادير 1 ملعقة صغيرة خميرة 2/1 كوب ماء دافئ 1 بيض مخفوق 2/1 2 كوب دقيق 1 كوب سكر 2/1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 1 ملعقة كبيرة قطع زبد 4/1 كوب زبد سائل للدهن سكر للتزيين الطريقة - تُخلط الخميرة مع الماء الدافئ والبيض في وعاء عميق، وتُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق للخليط مع التقليب ويُترك لمدة 2-3 ساعة لتحضير الخميرة البايته. - تُخلط باقي كمية الدقيق والسكر والملح في العجان الكهربائي على سرعة هادئة، ثم يُضاف الزبد مع الاستمرار في العجن. - يُضاف خليط الخميرة مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين املس متجانس. - يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة 35 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه. - يُعجن العجين على سطح أملس على هيئة اسطوانة ويُقسم إلى 6-8 اقسام متساوية. - يُشكل العجين حسب الرغبة، فيُمكن فرده على هيئة اسطوانة رفيعة تُلف على هيئة حلزون، أو يتم تشكيله على هيئة عُقدة مع إدخال الأطراف للداخل. - يُرص الخبز في صاج فرن، ويُدهن سطحه بقليل من الزبد السائل ويُرش بالسكر للتزيين. - يُترك الخبز ليختمر مرة اخرى حتى يتضاعف حجمه. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج أو حتى يُصبح لونه ذهبياً. دعواتكم لي بالتوفيق التوقيع: http://up.arabseyes.com/gif/fyX60941.gif

28 - 02 - 2008, 02:52 AM	#2 (permalink)
اسيرة الذكري مشرفة السياحة والسفر مزاجي:	وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآو شكلهـ خطيــــــــــر ومرهـ يشهي << اهم شي تسلمين ياقلبي انا ما ننحرم منكـ دمتى بووود ,,, التوقيع:

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
لمن يجدها له مني جزيل الشكر!!!	طبعي الوفاء	الصوتيات الاسلاميه	4	06 - 10 - 2008 10:37 AM
رش السكر على الكلام	قطرة حب	همس الوجدان وفيض القلم	9	18 - 01 - 2008 10:59 PM
طـريـقـة ازالة شـعـار الـشـبـكـه بجوال N73 بدون برامج ...	.؛.ريــانــوــوه.؛.	أرشيف	14	29 - 12 - 2006 01:48 PM
عضو جديد	سوسي	الترحيب والضيافة	11	14 - 12 - 2006 03:21 AM

07 - 03 - 2008, 09:12 PM	#3 (permalink)
ام نوره المنصوري مراقبة سابقة مزاجي:	تسلميييييين على الطريقه الله يعطيج العافيه

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)